恭喜八根精品咖啡 杯測師 吳盈儒，正式通過嚴格考驗，榮獲國際CQI Q Grader咖啡品質鑑定師 資格！這是全球公認的咖啡專業殿堂證照，象徵專業味蕾與判斷力的最高標準。

CQI Q Grader 是什麼？

Q Grader 被譽為咖啡界的「品酒師」
擁有這張國際認證，代表能精準辨別咖啡的酸甜苦、瑕疵風味與整體品質，為產區、烘焙商與買家提供一致且專業的品質保障。

CQI Q grader 是由 Coffee Quality Institute (CQI，咖啡品質研究所) 所認證的專業咖啡品鑑師。這項資格證明持有者具備國際標準的專業味覺與鑑定能力，是咖啡產業最具公信力的專業認證之一。

要成為 Q grader，必須通過嚴格的理論與實作考核，範疇涵蓋咖啡生產、處理、烘焙到杯測。考試過程中需展現對風味的敏銳度，並能用標準化語言進行評分。通過者才具備資格，能為咖啡建立客觀且一致的品質標準。

Q grader 的存在，推動了全球咖啡品質的提升。他們在供應鏈的各個環節—從產地農場、烘焙廠到咖啡館—都能提供專業意見，讓整個產業共享一套國際通用的品質語言，進一步確保咖啡的專業與穩定。

考試心得

整個考試就像被丟進「味覺地獄特訓營」：

味道水挑戰：三種味道酸甜鹹，還要分濃淡。考試時一杯裡可能同時藏了「酸1甜2鹹3」，喝到舌頭纏繞打結，心裡只想大喊「救命！這不是水，這是味覺數學題！」

瑕疵杯測：要在一口就判斷咖啡的問題。有時候明明喝到「發霉味」，下一秒又覺得好像只是自己幻覺，開始懷疑人生——「是豆子怪，還是我壞？」

聞香瓶挑戰：小瓶子裡全是各種風味，聞到後面鼻子麻痺，連牆壁都覺得有香氣。那瞬間我彷彿掉進「香氣迷宮」，甚至懷疑自己快要變成狗鼻子了。

大杯測挑戰：每次 6 支豆子×5 杯 = 30 杯，連續喝還要紀錄風味、酸甜感、平衡度。喝到最後人不醉心已醉，腦袋開始自動飄出咖啡歌：「咖啡～我愛你，但我快扛不住了～」

說真的，過程超硬核，但也超刺激！雖然中間懷疑過自己無數次，但最終通過考驗的那一刻，真的覺得一切都值得！